{"id":14002,"date":"2026-11-07T08:00:00","date_gmt":"2026-11-07T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/booking-tours.com\/?p=14002"},"modified":"2026-11-07T06:02:25","modified_gmt":"2026-11-07T06:02:25","slug":"cuisine-israelienne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/booking-tours.com\/fr\/israeli-food\/","title":{"rendered":"Cuisine isra\u00e9lienne 2027 : le guide local des meilleurs plats par r\u00e9gion et des visites gastronomiques \u00e0 r\u00e9server"},"content":{"rendered":"<p>La cuisine isra\u00e9lienne m\u00eale les traditions du Moyen-Orient, d'Afrique du Nord, de la M\u00e9diterran\u00e9e et de l'Europe de l'Est juive. Elle repose sur l'houmous, les falafels, les salades fra\u00eeches, les grillades et le pain chaud que l'on d\u00e9chire \u00e0 la main. Le mieux est de la d\u00e9couvrir r\u00e9gion par r\u00e9gion : cuisine de march\u00e9 \u00e0 Tel-Aviv, vieilles recettes de famille \u00e0 J\u00e9rusalem, cuisines arabes et druzes en Galil\u00e9e, et poisson frais au bord de la mer. Ce guide vous dit quoi commander et o\u00f9, quand les adresses ferment, et quelles visites gourmandes valent votre temps.<\/p>\n<h2>La cuisine isra\u00e9lienne en bref<\/h2>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>\u00c0 savoir<\/th>\n<th>D\u00e9tails<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>De quoi s'agit-il<\/td>\n<td>Une cuisine familiale juive venue de communaut\u00e9s du monde entier, avec les traditions locales arabes, druzes et b\u00e9douines<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>O\u00f9 manger<\/td>\n<td>March\u00e9 du Carmel \u00e0 Tel-Aviv, march\u00e9 de Mahane Yehuda et Vieille ville \u00e0 J\u00e9rusalem, Jaffa, Saint-Jean-d'Acre, Nazareth et villages de Galil\u00e9e<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Dur\u00e9e<\/td>\n<td>Une visite de march\u00e9 de 2 heures donne les bases. Quelques jours dans diff\u00e9rentes r\u00e9gions vous montrent toute la diversit\u00e9.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Meilleure p\u00e9riode<\/td>\n<td>Toute l'ann\u00e9e. Les march\u00e9s sont les plus anim\u00e9s le jeudi et le vendredi matin, avant le shabbat.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Comment s'y rendre<\/td>\n<td>Le march\u00e9 du Carmel se trouve en plein centre de Tel-Aviv. Le march\u00e9 de Mahane Yehuda est situ\u00e9 rue Jaffa, \u00e0 J\u00e9rusalem, sur la ligne de tramway.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Tarif<\/td>\n<td>La street food est l'option \u00e9conomique. Pour les d\u00e9gustations guid\u00e9es, consultez les prix des excursions ci-dessous.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Conseil de r\u00e9servation<\/td>\n<td>\u00c9vitez de visiter les march\u00e9s du vendredi apr\u00e8s-midi au samedi soir. De nombreux \u00e9tals et restaurants casher ferment pour le shabbat.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h2>Ce qui distingue la cuisine isra\u00e9lienne<\/h2>\n<p>Isra\u00ebl est un jeune pays fait de tr\u00e8s anciennes traditions culinaires. Des familles juives sont arriv\u00e9es du Maroc, d'Irak, du Y\u00e9men, de Pologne, d'\u00c9thiopie et de bien d'autres pays, chacune avec ses recettes. Ces plats ont rencontr\u00e9 la cuisine des communaut\u00e9s arabes, druzes et b\u00e9douines d\u00e9j\u00e0 install\u00e9es ici.<\/p>\n<p>Le r\u00e9sultat est une cuisine \u00e0 la fois famili\u00e8re et nouvelle. Vous retrouverez sans cesse les m\u00eames pois chiches, le m\u00eame tahini, la m\u00eame huile d'olive, le citron et les herbes, mais chaque communaut\u00e9 les utilise \u00e0 sa fa\u00e7on. Une famille y\u00e9m\u00e9nite ne fait pas du tout le m\u00eame pain qu'une famille polonaise.<\/p>\n<p>La fra\u00eecheur compte plus que la technique sophistiqu\u00e9e. Tomates et concombres sont coup\u00e9s en petits d\u00e9s pour la salade \u00e0 presque tous les repas, petit-d\u00e9jeuner compris. Les herbes comme le persil, la menthe, la coriandre et l'aneth entrent dans tout.<\/p>\n<h2>Les plats isra\u00e9liens \u00e0 go\u00fbter<\/h2>\n<p>Voici les plats isra\u00e9liens que nous conseillons de chercher \u00e0 chacun de nos clients. La plupart co\u00fbtent peu, et vous en trouverez beaucoup sur les march\u00e9s et les \u00e9tals de rue.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Houmous :<\/strong> Warm, smooth chickpea and tahini spread, eaten with pita for breakfast or lunch. Locals argue about the best spot the way Americans argue about pizza. Many hummus places close by mid afternoon when the day&#8217;s batch runs out.<\/li>\n<li><strong>Falafel :<\/strong> Des boulettes de pois chiches frites, gliss\u00e9es dans un pita avec de la salade, des pickles et du tahini. Ajoutez de l'amba (une sauce acidul\u00e9e \u00e0 la mangue) si vous aimez le piquant et l'acidit\u00e9.<\/li>\n<li><strong>Sabich :<\/strong> Un pita garni d'aubergine frite, d'\u0153uf dur, de pomme de terre, de salade et de tahini. Il est arriv\u00e9 en Isra\u00ebl avec des familles juives d'Irak et c'est un favori de Tel-Aviv.<\/li>\n<li><strong>Chakchouka :<\/strong> Des \u0153ufs poch\u00e9s dans une sauce \u00e9pic\u00e9e \u00e0 la tomate et au poivron, servis dans la po\u00eale avec du pain. C'est un plat d'Afrique du Nord devenu un classique du petit-d\u00e9jeuner isra\u00e9lien.<\/li>\n<li><strong>Shawarma :<\/strong> De fines tranches de dinde, de poulet ou d'agneau coup\u00e9es sur une broche et roul\u00e9es dans un pita ou une laffa, un grand pain plat.<\/li>\n<li><strong>Mixed grill de J\u00e9rusalem :<\/strong> C\u0153urs et foies de poulet et autres abats frits avec de l'oignon et des \u00e9pices. Cela peut surprendre, mais beaucoup de novices adorent.<\/li>\n<li><strong>Bourekas :<\/strong> Une p\u00e2te feuillet\u00e9e garnie de fromage, de pomme de terre ou d'\u00e9pinards, vendue dans les boulangeries et sur les march\u00e9s.<\/li>\n<li><strong>Malawach et jachnun :<\/strong> Des p\u00e2tes y\u00e9m\u00e9nites, frites ou cuites lentement au four, servies avec de la tomate r\u00e2p\u00e9e et une sauce verte piment\u00e9e appel\u00e9e zhoug.<\/li>\n<li><strong>Salade isra\u00e9lienne :<\/strong> Tomate, concombre et oignon coup\u00e9s en petits d\u00e9s, avec de l'huile d'olive et du citron. Simple, et pr\u00e9sente sur presque toutes les tables.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>La cuisine isra\u00e9lienne par r\u00e9gion : o\u00f9 manger quoi<\/h2>\n<p>L'une des choses les plus utiles \u00e0 savoir dans un guide de la cuisine isra\u00e9lienne, c'est que les saveurs changent selon les lieux. Le pays est petit, mais chaque r\u00e9gion a ses propres sp\u00e9cialit\u00e9s.<\/p>\n<h3>Tel-Aviv et Jaffa<\/h3>\n<p>Tel Aviv is where Israeli food is most modern and playful. Chefs take home recipes and remake them, and the city has a big vegan and vegetarian scene. The Carmel Market, open since 1920, is the city&#8217;s largest open air market and the best place to start.<\/p>\n<p>In Jaffa, the old port city on Tel Aviv&#8217;s southern edge, you will find well known hummus spots, shakshuka, and Arab bakeries selling sesame bread. Many visitors pair a food stop with a walk on the sand, and our guide to <a href=\"https:\/\/booking-tours.com\/fr\/plages-tel-aviv\/\">meilleures plages de Tel-Aviv<\/a> vous aide \u00e0 organiser cette partie de la journ\u00e9e.<\/p>\n<h3>J\u00e9rusalem<\/h3>\n<p>Food in Jerusalem feels more traditional. Look for Jerusalem bagels (long, oval sesame rings, also called ka&#8217;ak), kubbeh soup with stuffed semolina dumplings, and the city&#8217;s famous mixed grill. Rugelach, small rolled pastries with chocolate, are a market classic.<\/p>\n<p>Le march\u00e9 de Mahane Yehuda est tr\u00e8s anim\u00e9 le jour, avec les clients qui font leurs courses, et devient un quartier de bars et de restaurants le soir. Pour en savoir plus sur son histoire, consultez <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Mahane_Yehuda_Market\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">la page du march\u00e9 de Mahane Yehuda sur Wikip\u00e9dia<\/a>. \u00c0 l'int\u00e9rieur des remparts, les quartiers musulman et chr\u00e9tien proposent du knafeh, une p\u00e2tisserie chaude au fromage imbib\u00e9e de sirop, ainsi que des jus frais et des \u00e9pices. Notre <a href=\"https:\/\/booking-tours.com\/fr\/vieille-ville-jerusalem\/\">guide complet de la Vieille ville de J\u00e9rusalem<\/a> vous montre comment les quartiers s'articulent, pour que vous puissiez pr\u00e9voir vos pauses gourmandes entre les sites.<\/p>\n<h3>La Galil\u00e9e et le nord<\/h3>\n<p>The north is green and full of olive groves, and the food reflects it. In Druze villages you can try thin saj bread baked on a dome, filled with labneh (thick yogurt cheese) and za&#8217;atar, a wild herb and sesame mix. Nazareth has a strong Arab food culture, with stuffed vegetables, grilled meats and sweets.<\/p>\n<p>On the Sea of Galilee, restaurants serve St. Peter&#8217;s fish, usually grilled or fried whole. Our <a href=\"https:\/\/booking-tours.com\/fr\/visiter-tiberiade\/\">guide de Tib\u00e9riade, au bord du lac<\/a> pr\u00e9sente la promenade du front de lac, o\u00f9 se trouvent beaucoup de ces adresses. Plus haut sur la c\u00f4te, le vieux port d'Acre est r\u00e9put\u00e9 pour ses fruits de mer et son houmous, et notre <a href=\"https:\/\/booking-tours.com\/fr\/visiter-acre-israel\/\">guide de la Vieille ville d'Acre<\/a> vous aide \u00e0 vous rep\u00e9rer dans les ruelles du march\u00e9. Le plateau du Golan produit aussi du vin, alors demandez une bouteille locale.<\/p>\n<h3>La mer Morte et le d\u00e9sert<\/h3>\n<p>La vall\u00e9e du Jourdain et le d\u00e9sert de l'Arava produisent certaines des meilleures dattes que vous go\u00fbterez jamais, surtout les grosses dattes Medjool, bien tendres. Achetez une bo\u00eete \u00e0 un stand au bord de la route ou dans une boutique de kibboutz sur le chemin de la mer Morte.<\/p>\n<p>Dans le N\u00e9guev, l'hospitalit\u00e9 b\u00e9douine se traduit par un th\u00e9 sucr\u00e9 \u00e0 la sauge ou un caf\u00e9 cors\u00e9 \u00e0 la cardamome, souvent accompagn\u00e9 de pita cuite au feu. Lors des excursions d'une journ\u00e9e dans le d\u00e9sert, la cuisine est simple, mais le cadre la rend inoubliable.<\/p>\n<h3>Eilat et la mer Rouge<\/h3>\n<p>Ici \u00e0 Eilat, o\u00f9 est install\u00e9e notre \u00e9quipe, la table fait la part belle au poisson et aux fruits de mer, aux grillades et aux caf\u00e9s dans le style de Tel-Aviv. Manger du poisson frais au bord de l'eau apr\u00e8s une journ\u00e9e de plong\u00e9e avec masque et tuba est une habitude locale. Notre liste de <a href=\"https:\/\/booking-tours.com\/fr\/que-faire-a-eilat\/\">meilleures activit\u00e9s \u00e0 Eilat<\/a> propose des id\u00e9es pour occuper les heures entre deux repas.<\/p>\n<h2>La cuisine isra\u00e9lienne au petit-d\u00e9jeuner, \u00e0 Shabbat et au dessert<\/h2>\n<p>Le petit-d\u00e9jeuner isra\u00e9lien est c\u00e9l\u00e8bre, et pour de bonnes raisons. Les h\u00f4tels et les caf\u00e9s servent des \u0153ufs, plusieurs salades, des fromages blancs, des olives, du labneh, du poisson fum\u00e9, du pain frais et du jus. Pr\u00e9voyez une matin\u00e9e tranquille, car c'est un vrai repas.<\/p>\n<p>Shabbat, du coucher du soleil le vendredi au samedi soir, a ses propres plats. Les familles mangent la challah, un pain tress\u00e9, le vendredi soir. Le samedi, beaucoup pr\u00e9parent le hamin (aussi appel\u00e9 cholent), un rago\u00fbt de viande, de haricots et de pommes de terre cuit toute la nuit, ou le jachnun y\u00e9m\u00e9nite.<\/p>\n<p>C\u00f4t\u00e9 desserts, go\u00fbtez le halva (une douceur au s\u00e9same vendue en gros blocs sur les march\u00e9s), la babka au chocolat, le malabi (un entremets au lait parfum\u00e9 \u00e0 la rose) et le knafeh. Pour boire, commandez une limonana, une boisson glac\u00e9e au citron et \u00e0 la menthe, ou un caf\u00e9 hafuch, la version locale du latte. L'arak, un alcool anis\u00e9, est tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 avec les mezz\u00e9s en soir\u00e9e.<\/p>\n<h2>Conseils pratiques pour bien manger en Isra\u00ebl<\/h2>\n<p>Quelques r\u00e8gles locales vous \u00e9viteront de trouver porte close et de d\u00e9router les serveurs. Ce sont les conseils que nous donnons \u00e0 nos clients chaque semaine.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Fermetures pour Shabbat :<\/strong> De nombreux restaurants et \u00e9tals de march\u00e9 tenus par des propri\u00e9taires juifs ferment du vendredi apr\u00e8s-midi au samedi soir. Tel-Aviv compte plus d'adresses ouvertes le samedi que J\u00e9rusalem. Les restaurants tenus par des propri\u00e9taires arabes \u00e0 Jaffa, \u00e0 Nazareth et dans la Vieille ville restent souvent ouverts.<\/li>\n<li><strong>R\u00e8gles casher :<\/strong> Les restaurants casher ne servent pas la viande et les produits laitiers ensemble. Un restaurant de viande ne vous apportera pas de cr\u00e8me pour votre caf\u00e9, et un caf\u00e9 laitier ne servira pas de burger. Les deux sont tr\u00e8s bien, simplement diff\u00e9rents.<\/li>\n<li><strong>V\u00e9g\u00e9tarien et vegan :<\/strong> Isra\u00ebl est l'un des pays o\u00f9 il est le plus facile de manger v\u00e9g\u00e9tal. Le houmous, les falafels, le sabich et les salades sont naturellement sans viande.<\/li>\n<li><strong>F\u00eates :<\/strong> Pendant la semaine de Pessah (la P\u00e2que juive) au printemps, le pain ordinaire est difficile \u00e0 trouver dans de nombreux quartiers juifs. Pendant le ramadan, certains \u00e9tablissements tenus par des musulmans dans la Vieille ville ferment en journ\u00e9e et s'animent apr\u00e8s le coucher du soleil.<\/li>\n<li><strong>Pourboire :<\/strong> Le pourboire est d'usage dans les restaurants avec service \u00e0 table. V\u00e9rifiez d'abord l'addition, car certains \u00e9tablissements ajoutent le service.<\/li>\n<li><strong>Horaires variables :<\/strong> Opening hours for markets and restaurants vary by season and holiday. Check a place&#8217;s current hours before you go.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Les meilleures excursions gastronomiques en Isra\u00ebl et les excursions qui s'associent bien \u00e0 la cuisine locale<\/h2>\n<p>Avec un guide, vous \u00e9vitez de t\u00e2tonner, vous go\u00fbtez plus de choses en moins de temps et vous d\u00e9couvrez l'histoire de chaque plat. Voici comment se comparent nos excursions les plus pertinentes. Les prix sont \u00e0 jour au moment de la r\u00e9daction et peuvent changer.<\/p>\n<h3>Excursion gastronomique au march\u00e9 du Carmel \u00e0 Tel-Aviv<\/h3>\n<p>Cette <a href=\"https:\/\/booking-tours.com\/fr\/excursions\/visite-gastronomique-tel-aviv\/\">excursion gourmande \u00e0 Tel-Aviv au march\u00e9 du Carmel<\/a> is the best pick if food is the main reason for your trip. In 2 hours you taste your way through the city&#8217;s largest open air market with a guide who explains what you are eating. It suits first timers, families and anyone short on time. It runs from $49 per adult.<\/p>\n<h3>Excursion dans la Vieille ville de J\u00e9rusalem, d\u00e9part tardif<\/h3>\n<p>Cette <a href=\"https:\/\/booking-tours.com\/fr\/excursions\/excursion-dans-la-vieille-ville\/\">Excursion dans la Vieille ville de J\u00e9rusalem avec d\u00e9part tardif \u00e0 10 h 00<\/a> est une excursion d'une journ\u00e9e pour les voyageurs qui veulent d'abord prendre un vrai petit-d\u00e9jeuner. Vous visitez le mur des Lamentations, la Via Dolorosa, la basilique du Saint-S\u00e9pulcre et le mont Sion, ce qui vous laisse du temps dans les quartiers o\u00f9 l'on vend du knafeh et du pain frais. Tarif : \u00e0 partir de 70 $ par adulte.<\/p>\n<h3>Excursion d'une demi-journ\u00e9e \u00e0 J\u00e9rusalem<\/h3>\n<p>Si vous voulez de l'histoire le matin et un apr\u00e8s-midi libre pour manger \u00e0 Mahane Yehuda, l' <a href=\"https:\/\/booking-tours.com\/fr\/excursions\/excursion-jerusalem-demi-journee\/\">excursion d'une demi-journ\u00e9e \u00e0 J\u00e9rusalem au d\u00e9part de Tel-Aviv ou de J\u00e9rusalem<\/a> est tout indiqu\u00e9e. Elle dure 5 heures et part de Tel-Aviv, de J\u00e9rusalem ou de Herzliya. Tarif : \u00e0 partir de 50 $ par adulte.<\/p>\n<h3>Excursion J\u00e9rusalem\u00a0: les incontournables<\/h3>\n<p>Cette <a href=\"https:\/\/booking-tours.com\/fr\/excursions\/excursion-jerusalem-incontournables\/\">Excursion \u00ab J\u00e9rusalem, les incontournables \u00bb avec prise en charge \u00e0 l'h\u00f4tel<\/a> est une excursion d'une journ\u00e9e compl\u00e8te pour les voyageurs qui veulent voir les principaux sites sans rien organiser. Cette excursion convient aux couples et aux familles install\u00e9s \u00e0 Tel-Aviv qui souhaitent go\u00fbter la cuisine de J\u00e9rusalem le m\u00eame jour. Tarif : \u00e0 partir de 75 $ par adulte.<\/p>\n<h3>Excursion d\u00e9tente \u00e0 la mer Morte<\/h3>\n<p>Cette <a href=\"https:\/\/booking-tours.com\/fr\/excursions\/excursion-mer-morte-depuis-tel-aviv\/\">excursion d\u00e9tente d'une journ\u00e9e \u00e0 la mer Morte<\/a> dure 10 heures et vous emm\u00e8ne \u00e0 travers le d\u00e9sert de Jud\u00e9e, le pays des dattes. Cette excursion convient aux voyageurs qui veulent une journ\u00e9e tranquille apr\u00e8s avoir beaucoup mang\u00e9 en ville. Tarif : \u00e0 partir de 85 $ par adulte.<\/p>\n<p>Toutes ces excursions d'une journ\u00e9e offrent l'annulation gratuite jusqu'\u00e0 36 heures avant l'heure de d\u00e9part. Les circuits qui incluent des vols ou des h\u00f4tels sont non remboursables.<\/p>\n<h2>Pr\u00e9parer votre voyage gastronomique en Isra\u00ebl en 2027<\/h2>\n<p>Si vous pr\u00e9parez un voyage autour de la cuisine isra\u00e9lienne en 2027, pensez par r\u00e9gions. Passez une journ\u00e9e \u00e0 Tel-Aviv pour les march\u00e9s et les restaurants modernes, une ou deux journ\u00e9es \u00e0 J\u00e9rusalem pour la tradition, et ajoutez la Galil\u00e9e si vous voulez go\u00fbter la cuisine familiale druze et arabe. Notre <a href=\"https:\/\/booking-tours.com\/fr\/que-faire-a-jerusalem\/\">guide complet des choses \u00e0 faire \u00e0 J\u00e9rusalem<\/a> vous aide \u00e0 associer \u00e9tapes gourmandes et grands sites.<\/p>\n<p>Consultez le calendrier juif avant de r\u00e9server. Les grandes f\u00eates d'automne et de printemps modifient les horaires d'ouverture dans tout le pays. Le site officiel du tourisme, <a href=\"https:\/\/www.goisrael.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">goisrael.com du minist\u00e8re du Tourisme d'Isra\u00ebl<\/a>, recense les \u00e9v\u00e9nements et les informations sur les f\u00eates. Les prix des excursions, les horaires des march\u00e9s et ceux des restaurants indiqu\u00e9s dans ce guide sont \u00e0 jour au moment de la r\u00e9daction et peuvent changer.<\/p>\n<p>On safety, conditions in the region can change quickly. As of November 2026, we advise every guest to read their own government&#8217;s travel advisory before booking and again shortly before travel. Your guide will also follow current local guidance on the day.<\/p>\n<p>Vous passez en Jordanie pendant le m\u00eame voyage ? La cuisine y partage de nombreuses racines avec la cuisine isra\u00e9lienne, mais elle a ses propres plats nationaux. Lisez notre <a href=\"https:\/\/booking-tours.com\/fr\/cuisine-jordanienne\/\">guide local de la cuisine jordanienne, du mansaf au zarb de Wadi Rum<\/a> avant de partir. Vous trouverez d'autres id\u00e9es pour pr\u00e9parer votre voyage dans notre <a href=\"https:\/\/booking-tours.com\/fr\/guide-voyage-israel\/\">guide de voyage complet<\/a>.<\/p>\n<h2>Questions fr\u00e9quentes sur la cuisine isra\u00e9lienne<\/h2>\n<h3>Quel est le plat isra\u00e9lien le plus c\u00e9l\u00e8bre ?<\/h3>\n<p>L'houmous et les falafels sont les plats que la plupart des gens associent \u00e0 Isra\u00ebl. La chakchouka et le sabich suivent de pr\u00e8s. Les quatre sont faciles \u00e0 trouver et parfaits pour une premi\u00e8re d\u00e9couverte.<\/p>\n<h3>Manger co\u00fbte-t-il cher en Isra\u00ebl ?<\/h3>\n<p>Les restaurants avec service \u00e0 table de Tel-Aviv et de J\u00e9rusalem paraissent souvent chers aux visiteurs. La street food, comme les falafels, l'houmous et les bourekas, permet de bien manger \u00e0 petit prix. Les prix \u00e9voluent, v\u00e9rifiez donc les cartes avant de commander.<\/p>\n<h3>Combien de temps dure une visite gourmande \u00e0 Tel-Aviv ?<\/h3>\n<p>Notre visite gourmande de Tel-Aviv au march\u00e9 du Carmel dure 2 heures. C'est assez pour go\u00fbter une belle vari\u00e9t\u00e9 de plats sans se presser. Elle s'int\u00e8gre facilement dans une matin\u00e9e ou un apr\u00e8s-midi.<\/p>\n<h3>Toute la cuisine isra\u00e9lienne est-elle casher ?<\/h3>\n<p>Non. De nombreux restaurants sont casher, surtout \u00e0 J\u00e9rusalem, mais beaucoup ne le sont pas, en particulier \u00e0 Tel-Aviv. Les adresses casher s\u00e9parent la viande et les produits laitiers et ferment g\u00e9n\u00e9ralement pour le shabbat.<\/p>\n<h3>Peut-on trouver \u00e0 manger pendant le shabbat en Isra\u00ebl ?<\/h3>\n<p>Yes, but plan ahead. Tel Aviv has many restaurants open on Saturday, and Arab run places in Jaffa, Nazareth and the Old City often stay open. Jerusalem&#8217;s Jewish neighborhoods are much quieter, so stock up on Friday morning.<\/p>\n<h3>Isra\u00ebl convient-il aux v\u00e9g\u00e9tariens et aux v\u00e9gans ?<\/h3>\n<p>Tr\u00e8s bien. De nombreux plats classiques isra\u00e9liens sont sans viande, et Tel-Aviv a une grande sc\u00e8ne v\u00e9gane. Les restaurants laitiers sont aussi courants, ce qui aide les v\u00e9g\u00e9tariens.<\/p>\n<h3>Quel est le meilleur moment pour visiter les march\u00e9s en Isra\u00ebl ?<\/h3>\n<p>Le jeudi et le vendredi matin sont les moments les plus anim\u00e9s, quand les habitants font leurs courses pour le shabbat. Les matin\u00e9es en semaine sont plus calmes si vous voulez avoir de la place pour go\u00fbter et discuter. \u00c9vitez le vendredi apr\u00e8s-midi et le samedi, quand de nombreux \u00e9tals sont ferm\u00e9s.<\/p>\n<h3>Une visite gourmande en Isra\u00ebl, est-ce que \u00e7a vaut le coup ?<\/h3>\n<p>Pour la plupart des visiteurs, oui. Un guide vous m\u00e8ne \u00e0 des \u00e9tals que vous auriez manqu\u00e9s, vous explique chaque plat et vous aide \u00e0 commander en toute confiance. Vous repartez aussi avec une liste d'adresses o\u00f9 revenir plus tard pendant votre s\u00e9jour.<\/p>\n<h2>Pr\u00e9parez votre voyage<\/h2>\n<p>Nous organisons ces excursions chaque semaine, et nous adorons voir nos voyageurs go\u00fbter leur premier houmous ti\u00e8de ou croquer dans un knafeh tout frais. Si la cuisine est votre priorit\u00e9, commencez par notre <a href=\"https:\/\/booking-tours.com\/fr\/excursions\/visite-gastronomique-tel-aviv\/\">excursion gourmande \u00e0 Tel-Aviv au march\u00e9 du Carmel<\/a>, puis ajoutez une journ\u00e9e \u00e0 J\u00e9rusalem avec notre <a href=\"https:\/\/booking-tours.com\/fr\/jerusalem\/\">page des excursions et guides de J\u00e9rusalem<\/a>.<\/p>\n<p>Vous h\u00e9sitez sur le meilleur jour par rapport \u00e0 Shabbat ou aux f\u00eates ? \u00c9crivez-nous sur WhatsApp au 08-6338361 (depuis l'\u00e9tranger +972 8-633-8361) ou par e-mail \u00e0 <a href=\"mailto:sales@booking-tours.com\">sales@booking-tours.com<\/a>. Indiquez-nous vos dates et ce que vous aimez manger, et nous vous aiderons \u00e0 construire un programme aussi savoureux qu'il en a l'air.<\/p>\n<p><em>Photo de couverture : Danielrosehill, CC BY 4.0, via Wikimedia Commons<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A local guide to Israeli food, region by region, from Tel Aviv market bites to Jerusalem mixed grill and Druze breakfasts in the Galilee. 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